Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Infografía

    Uploaded by

    Wendy Gabriela Calderón Flores
    145 views1 page
    Los carbohidratos son moléculas de azúcar que se encuentran en los alimentos y bebidas, junto con las proteínas y las grasas. Existen monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la sacarosa y polisacáridos complejos. Los carbohidratos pueden ser aldosas u osas dependiendo de si tienen un grupo funcional aldehído o cetona.

    Original Description:

    carbohidratos

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document
    Los carbohidratos son moléculas de azúcar que se encuentran en los alimentos y bebidas, junto con las proteínas y las grasas. Existen monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la sacarosa y polisacáridos complejos. Los carbohidratos pueden ser aldosas u osas dependiendo de si tienen un grupo funcional aldehído o cetona.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    145 views1 page

    Infografía

    Uploaded by

    Wendy Gabriela Calderón Flores
    Los carbohidratos son moléculas de azúcar que se encuentran en los alimentos y bebidas, junto con las proteínas y las grasas. Existen monosacáridos como la glucosa, disacáridos como la sacarosa y polisacáridos complejos. Los carbohidratos pueden ser aldosas u osas dependiendo de si tienen un grupo funcional aldehído o cetona.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 1

     

    LOS CARBOHIDRATOS
    son moléculas de azúcar. a con las proteinas y las grasas, los
    carbohidratos son uno de los tres principales nutrientes que se
    encuentran en alimentos y bebidas. j
    FÓRMULA GENERAL Cn(H2O)
    o s a y la
    t
    fruc plos de
    , l a
    g l u cosa son ejem unidad,
    L a o sa na sola mo
    l a c t
    ga es de u cidos co
    r o
    azúca bién con cáridos. malta,
    tam onosa car de o de
    m o azú u est l
    a , m p
    m a ltos árido co lucosa. E
    La d i sac as de g arosa.
    n
    es u molécul es la sac atos de
    dos común s o hidr n
    más isacárido plejos so stas
    ol ue
    -Monosacáridos m
    Los p arbono cogas comp le de
    c a s lar ro variab idas
    -Disacaridos c u l
    molé un núme lucosa un
    por des de g sí.
    -Polisacaridos unida entre

    ISOMERÍA NOTA: Los carbohidratos que


    ÓPTICA: tienen grupo funcional aldehído
    se llaman ALDOSAS y los que
    NOMENCLATURA tienen grupo funcional cetona se
    D - L. llaman CETOSAS
    También llamados isómeros ópticos, son
    El caso más frecuente de ausencia de una clase de pareja de compuestos la
    molécula de uno es imagen especular de
    plano de simetría se debe a que algún la molécula del otro y no son
    carbono tetraédrico está unido a superponibles. Cada uno de ellos tiene,
    cuatro radicales distintos. Este carbono en su nombre, la letra correspondiente:
    recibe el nombre de carbono asimétrico R (del latín rectus, derecho) o S (del
    latín sinister, izquierdo)​Los compuestos
    enantiopuros son muestras que poseen,
    dentro de los límites de detección, solo
    una de las dos moléculas quirales.​

    Un estereoisómero es un isómero que tiene la misma


    fórmula molecular y cuadrícula, también la misma
    secuencia de átomos enlazados, con los mismos enlaces
    entre sus átomos, pero difieren en la orientación
    tridimensional de sus átomos en el espacio.​​
    Los diastereoisómeros o diastereómeros son una clase de estereoisómeros tales
    que no son superponibles pero tampoco son imagen especular uno del otro, es
    decir, no son enantiómeros
    EPÍMEROS
    En química, un epímero es un estereoisómero de otro
    compuesto que tiene una configuración diferente en
    uno solo de sus centros estereogénicos,
    específicamente en sus carbonos 2, 3 o 4.

    wendy gabriela calderón flores


    Read more: https://piktochart.com/blog/making-keeping-new-years-resolutions/

    You might also like