LAS ENZIMAS

Las enzimas son sustancias químicas que forman una parte muy importante dentro de la alimentación diaria, y regulan todas las reacciones químicas del cuerpo humano. En concreto, las enzimas son proteínas que catalizan, es decir que aceleran reacciones bioquímicas que ocurren de manera natural en todos los organismos vivos.

     
  

Las enzimas son catalizadores específicos: cada enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos. En una reacción catalizada por un enzima, La sustancia sobre la que actúa la enzima se llaman sustrato.

En función de su acción catalítica específica, las enzimas se dividen en 6 grandes clases o grupos:

Primero tenemos las oxidorreductasas, que se encargan de catalizar las reacciones de transferencia de hidrógeno o electrones. Luego las transferasas, que catalizan la transferencia de un grupo químico de un sustrato a otro. También están las hidrolasas, que controlan las reacciones de hidrólisis. Las liasas catalizan las reacciones de ruptura de los sustratos, y las isómeras, la unión de dos sustratos mediante hidrólisis simultánea.

    

Las características generales de las enzimas son las siguientes:

Son proteínas que tienen como función catalizar al reducir la barrera energética de ciertas reacciones químicas. También son capaces de cumplir su propósito sin alterar el estado de equilibrio de la reacción, y sólo influir en la velocidad de ésta. A continuación, es importante saber que actúan en pequeñas cantidades, ya que cada una presenta una función catalizadora específica. Otra característica de las enzimas es que no se consumen en la reacción, eso es mucho decir ya que pueden estar actuando una y otra vez. Muestran especificidad por el sustrato, y por último saber que se producción está controlada por genes.

 

Las enzimas tienen una enorme variedad de funciones dentro de la célula a parte de las anteriores: degradan azúcares, sintetizan grasas y aminoácidos, copian fielmente la información genética, participan en el reconocimiento y transmisión de señales del exterior y se encargan de degradar subproductos tóxicos para la célula, entre muchas otras funciones vitales.

En conclusión podemos decir que prácticamente todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos están catalizadas por enzimas.

BIBLIOGRAFÍA

Enzimas. Aspectos generales.
http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm

¿Qué son las enzimas y cuál es su función?
https://espndeportes.espn.com/espn-run/nota/_/id/6873651/%C2%BFque-son-las-enzimas-y-cual-es-su-funcion

Enzimas: ¿qué son y cómo funcionan?
http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art91/

Enzimas (propiedades)
https://es.slideshare.net/DianiitaVerdezoto/enzimas-propiedades

R.etecé (17/06/2019): 10características de las enzimas

https://www.caracteristicas.co/enzimas/#ixzz6aOLOYmpt

Trabajo hecho por Irene Romero Valderas BC1 grupo 2