2. Unidades básicas
Síntesis por
deshidratación
Enlace covalente ester
Los lípidos son compuestos
formados por C, H y O.
Son insolubles en agua
(hidrófobos).
Se sintetizan a partir de
ácidos grasos y glicerol
(propanotriol).
3. Los triglicéridos son los lípidos mas abundantes en los seres
humanos y constituyen la principal reserva energética de los
animales.
5. Lípidos simples
Solo contienen carbono, hidrogeno y oxígeno.
Saturados: mayor relación C-H, enlaces simples
Insaturados: menor relación C-H, enlaces dobles y triples
ACIDOS GRASOS
6. Grupo carboxilo
Acido esteárico
(saturado)
Acido oleíco
(insaturado)
Acido linolénico
(poliinsaturado)
Un acido graso posee un grupo carboxilo en un extremo. Los átomos de hidrogeno llenan
todos o casi todos los enlaces a lo largo de la molécula.
12. Lípidos Asociados: Carotenoides
Son los
responsables del
color rojo,
anaranjado y
amarillo de frutas
y vegetales.
Participan en la
fotosíntesis.
El caroteno es
precursor de la
vitamina A.
16. Prepara los órganos femeninos
para la gestación
Progesterona
Hormonas sexuales
Testosterona
Responsable de los caracteres
Sexuales masculinos
Estrógeno
Responsable de los caracteres
Sexuales femeninos
17. Hormonas suprarrenales
Cortisol.
Regula el metabolismo.
Mantiene la concentración de agua
Contribuye a la respuesta inmunológica
Prostaglandinas
Regulan la circulación de la sangre
Provocan la contracción del músculo liso
Intervienen en la regulación de la temperatura corporal
Reducen la secreción de los jugos gástricos
Intervienen en la respuesta inflamatoria
20. FUNCIONES
• Almacenamiento (reserva) de energía.
• Componentes estructurales de las membranas celulares.
• Aislante térmico (protegen contra la pérdida de calor).
• Precursores y constituyentes de hormonas (reguladores).
• Amortiguadores (protegen órganos).
• Transporte de nutrientes.
• Pigmentos
